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Les prix justes sont ceux affichés en cave.
Page mise à jour le 1 avril 2016

 

Belize

Fair 10 ans d'âge / 56
Fair / 70 cl / 40%
Les sucres et les mélasses entrant dans la composition de ce rhum vieilli cinq ans en fût de chêne américain proviennent de la coopérative Belize Sugar Cane Farmers Association composée de 6000 petits producteurs. Certifié «commerce équitable », il oscille constamment entre puissance et délicatesse pour atteindre une apothéose chocolatée. Bouche : Cannelle, café et chocolat.

Caraïbes

Pusser's rhum / 36€
Pusser's / 70 cl / 54,5%
Bouche : boisée et chocolatée. Puis des notes florales (muguet, lilas blanc) et fruité (pêche, poire)et pour finir épices nobles (cardamome, cannelle, safran).

Guadeloupe

Damoiseau réserve spéciale VSOP - 4 ans / 34
Damoiseau / 70 cl / 42%
Le Damoiseau VSOP est un rhum vieilli pendant 4 ans en fûts de chêne ayant contenu du bourbon. En bouche, l'attaque est d'abord moelleuse, voire soyeuse. Puis le corps puissant s'affirme avec intensité, bien marqué par des notes de caramel cuit. Son caractère bien trempé se développe sur la rondeur, mais aussi avec une acidité tannique sans complaisance.

Guatémala

Botran 15 ans / 33
Maison La Mauny / 70 cl / 40%
Assemblage de rhums de 5 à 14 ans avec un vieillissement par méthode solera, ce rhum guatémaltèque est passé dans quatre types de fûts différents : en fûts de chêne américain réchauffé et non réchauffé, fûts de xérès et enfin en fûts de porto. Un rhum à la fois doux et boisé avec des notes fruitées toujours présentes et très variées.

île Maurice

Beach House Spiced / 33
Beach House / 70 cl / 40%
A la dégustation Beach House étonne par sa douceur, sa fraîcheur, son style cool et exotique. Aux accents épicés répond fraîcheur des agrumes, adoucie par des tonalités de miel, le tout créant un cocktail gourmand et relaxant que l'on se verrait bien savourer au couchant sur une plage tropicale.

Arcane Extraroma / 43
Arcane / 70 cl / 40%
Vieilli dans une solera jusqu’à 12 ans en fûts de chêne américain, ce rhum mauricien possède les qualités du pur jus de canne : une belle fraîcheur et l’expression d’un terroir épicé. Le fût se fait discret et soutient une palette très fruitée et pâtissière.
Bouche : suave sur les fruits très mûrs et le pain d’épices, elle évolue sur des notes de praline et de crème brûlée, avec des accents de poivre gris.

Jamaïque

Bullion Rhum Blanc / 26
Jean Boyer / 70 cl / 45%
Idéal pour les cocktails. Notes aromatiques : citron vert et surcre.

Bullion 3 ans / 36
Jean Boyer / 70 cl / 40%
Rhum ample aux arômes non dénués d'une certaine noblesse. Notes aromatiques : patisserie, bonbon, violette, pomme.

Martinique

Trois Rivières Cuvée de l'Océan / 27
Trois Rivières/ 70 cl / 42%
Bouche : puissante, riche, dense et étonnament minérale. Finale : longue évoluant entre des notes minérales et salées.

La Mauny - Rhum ambré - Héritage / 28
Maison La Mauny / 70 cl / 40%
18 mois de vieillissement, lui confère la dénomination de rhum ambré et développe une rondeur caractéristique et des arômes boisés provenant de l'échange entre le rhum et les tannins du bois.
En bouche : une succession de saveurs de jus de canne et de miel avec une longue finale rappelant les confitures de fruits rouge et la pâte de coing.

HSE VO - 3 ANS / 35
Habitation Saint-Etienne / 70 cl / 42%
Ce rhum doté de subtils arômes d'épices a vieilli plus de trois ans en fûts de chêne. Bouche ample et élégante, bananes flambées, ananas caramélisé, avec beaucoup de fougue. Finale plus tannique et vanillée, avec notes de santal et de havane.

Pérou

Ron Millonario 15 ans reserva especial / 49
Ron Millonario / 70 cl / 40%
Ce rhum de mélasse péruvien est distillé dans de vieux alambics écossais à colonnes et vieilli dans des fûts de chêne américain et slovène d’une grande qualité : la distillerie possède en effet sa propre tonnellerie.
Bouche : concentrée presque sucrée, sur des aromes de toffee, de raisins secs et de sucre Demerara. Elle évolue sur le caramel au beurre et des notes herbacées.

Philippines

Don Papa / 41
Don Papa / 70 cl / 40%
Vieilli en fûts de bourbon pendant 7 ans minimum au pied du Volcan Kanlaon, ce rhum déborde de gourmandise avec de jolies notes vanillées et fruitées.

République Dominicaine

Matusalem 15 ans Gran Reserva / 38
Matusalem / 70 cl / 40%
Doux et épicé à la fois, il est marqué par des notes de zestes d'oranges, de banane, de vanille et de cannelle. Peu sucré par rapport à beaucoup d'autres rhums actuels, il reste léger et facile à boire.

Summum Reserva Especial / 46
San Pedro de Mascoris / 70 cl / 38%
Vieilli selon la méthode Solera où les vieux rhums, dont une partie a été prélevée par les anges, sont associés à de plus jeunes et vieillis à nouveau jusqu'à être embouteillés. C'est un assemblage de rhums vieillis en moyenne 12 ans. Il se révèle doux et élégant en bouche, sur la vanille et les amandes avec des notes épicées.

Presidente Marti 15 ans / 50
Matusalem / 70 cl / 40%
Un rhum harmonieux produit dans un style cubain, extraordinairement complexe ! Un nez boisé une bouche riche, équilibrée et complexe avec des touches caramélisées. Finale longue et équilibrée légèrement sucrée et dense.

Vénézuela

Diplomatico Reserva Exclusiva / 30
Un assemblage de différentes eaux-de-vie entre 2 et 8 ans d'âge, et distillées à base de jus de canne et de mélasse. Un rhum équilibré, marqué également par les notes de sirop et de mélasse, de chocolat et de vanille, de fruits et d'épices.

Diplomatico Reserva Exclusiva / 41
Un assemblage de 80% de "lourd" et de 20% de "léger" rhums, vieillis jusqu'à 12 ans en fût de chêne. Distillé à base de presque 100% de mélasse, Diplomatico Reserva est un rhum de dégustation doux et aromatique. Marqué par les notes de cake aux fruits, de raisins secs, de cacao, de cannelle, de clou de girofle, avec une touche de banane en finale.

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